Dr. Ismael San Mauro (PhD)
Dietista-nutricionista y doctor en Ciencias Biomédicas · Director de la Unidad de Nutrición Clínica.
Dr. Ismael San Mauro (PhD) es dietista-nutricionista y doctor en Ciencias Biomédicas, especializado en nutrición clínica, obesidad, metabolismo, nutrigenómica y microbiota intestinal. Compagina la atención clínica con una intensa actividad investigadora y docente, liderando proyectos de innovación en nutrición de precisión y salud personalizada.
Su enfoque integra la evidencia científica, la tecnología y la medicina preventiva para diseñar estrategias nutricionales adaptadas a cada paciente, con especial interés en la salud metabólica, digestiva y la microbiota.
Titulación y trayectoria.
Doctor en Ciencias Biomédicas (Cum Laude)Universidad Complutense de Madrid
Diplomado en Nutrición Humana y DietéticaUniversidad Complutense de Madrid (2005–2009)
Máster Oficial en Nutrigenómica y Nutrición PersonalizadaUniversitat de les Illes Balears
Máster Oficial en Condicionantes Genéticos, Nutricionales y Ambientales del CrecimientoUniversidad de Cantabria
Académico NumerarioAcademia Española de Dietistas-Nutricionistas
Comité Científico InternacionalExpertos en Gluten
Comité CientíficoSociedad Internacional de Déficit de DAO
Actividad investigadora y docente.
Producción científica
Más de 90 publicaciones científicas, más de 75 indexadas en revistas JCR, y más de 25 comunicaciones en congresos nacionales e internacionales.
Docencia universitaria
Profesor del Grado de Nutrición Humana y Dietética (Universidad Complutense de Madrid) y del Máster de Fisioterapia Respiratoria (Universidad Europea de Madrid).
Especialización
Docente en programas de especialización en microbiota y patologías digestivas.
Antes de tu primera consulta.
¿Qué debo llevar a la primera consulta?
Analíticas recientes, informes médicos relevantes, listado de medicación y cualquier prueba diagnóstica relacionada con el motivo de consulta.
¿Realiza consultas online?
Sí. Muchas valoraciones y seguimientos pueden realizarse por videoconsulta manteniendo la misma calidad asistencial.
¿Trabaja en equipo?
Sí. Dirige un equipo de nutricionistas y coordina con la médico endocrina de la unidad y con otras unidades de Cuidarles (hombre, fisioterapia, alergología, reumatología, ginecología, entre otras).